文章插图
1、消化饼约155g,奶油40g,花生粉60g,细砂糖20g,杏仁碎粒40g,奶油乳酪380g,糖100g,柠檬汁1/2颗,无糖优格130g,蛋4颗,花生粉适量,细砂糖适量 。
【起司饼怎么做才好吃又简单 起司饼怎么做才好吃】2、消化饼放进塑胶袋内 ， 小心的以手或擀面棍压碎与软化的奶油一起搓揉均匀后加入花生粉、细砂糖揉匀 ， 最后再加入杏仁碎粒 。
3、压入舖好烤盘纸的模型底部 ， 记得要稍微压紧些 ， 切的时候较不易松散 。
4、室温软化后的cream cheese与糖一起放入钢盆中 ， 以电动打蛋器中速搅打约2-3分钟左右让它确实均匀无颗粒 。
5、分次加入、一次一颗蛋以中速搅打 ， 在前一颗蛋吃进起司糊中后停机 ， 以橡皮刮刀将附着在盆边的起司糊刮至盆中再加下一颗 ， 反复至蛋加完并完全均匀 。
6、将优格加入略拌 ， 再将柠檬汁加入拌匀 。
7、 将起司糊倒入已准备好的模型中 ， 表面均匀撒上花生粉、细砂糖 ， 我用的是自己打的花生粉所以颗粒较粗 ， 当然用市售的花生粉也可以 。
8、烤箱预热好150°C,烤30分钟后转160再烤15-20分钟 ， 烤好后在烤箱中继续闷10分钟 ， 待确实放凉后冷藏4小时后即可食用 。
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