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1、电高压锅隔水炖是可以的 。
2、电高压锅内注入的水不要超过炖盅的高度，最好保持在即使它们沸腾了，也不会漫过盖子使炖盅进水 。
3、在电高压锅和炖盅之间最好使用一个架子将两者隔开，不要让炖盅和电高压锅直接接触 。
【炖汤用高压锅还是隔水炖好 怎么用高压锅隔水炖汤】4、控制炖盅的高度，要保持电高压锅的盖子可以盖上，最好是让电高压锅的盖子和炖盅之间保持两到三厘米的距离 。
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