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1、食材：猪瘦肉、菱角、黑木耳、胡萝卜、姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、葱末 。
【菱角瘦肉汤制作方法 菱角瘦肉汤制作方法视频】2、猪瘦肉切片 ， 加盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 水淀粉拌匀稍腌 。
3、黑木耳泡发后洗净撕小块 ， 胡萝卜去皮切菱形片 。
4、菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用 。
5、热锅上油 ， 油热后下姜末炝锅 ， 倒入胡萝卜炒香 。
6、加入黑木耳 ， 菱角略炒 ， 加一大碗清水煮开即可 。
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