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香菇鸡肉焖饭的做法：
用料：干香菇10朵、大米1人份、鸡胸脯肉50克、豆角1把、水适量、食盐1.5勺、白胡椒粉1/2勺、淀粉1勺、料酒1勺、蒜1瓣、蚝油1勺、花生油2勺
1、干香菇用清水冲洗干净后用凉白开泡发
2、鸡胸肉切丁 ， 加1勺盐 ， 半勺白胡椒粉 ， 一勺淀粉和一勺料酒抓匀后腌制10分钟
3、豆角洗净后去掉两侧的筋膜切丁
4、将泡好的香菇攥一下水分后切丁 ， 大蒜切片(泡香菇的水不要丢掉 ， 待会过滤一下蒸米饭用)
【香菇鸡肉焖饭的做法 香菇鸡肉焖饭的做法窍门】5、平底锅内放适量的花生油 ， 下蒜瓣爆香
6、放腌制好的鸡丁 ， 中火炒制鸡丁变色定型
7、放切好的豆角和香菇中火煸炒
8、待豆角炒的稍微变色后加半勺盐和一勺蚝油调味
9、转小火 ， 炒至蔬菜将调味料完全吸收即可关火
10、将泡香菇的水过滤一下 ， 电饭锅里放入1人份的大米和适量的过滤后的香菇水 ， 将上一步骤中炒好的菜铺在大米上 ， 插上电源待电饭锅自己跳闸即可出锅
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