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【酸豆角的腌法 酸豆角怎么炒好吃】1、将清水倒入锅中煮沸，加入盐、花椒、冰糖，一分钟后关火静置即可 。一分钟后关火静置，将豆角连同辣椒装入密封罐，将煮好的调料倒入密封罐，注意淹没食材 。将密封好的豆角腌制半个月后就可以切段食用了 。
2、材料：酸豆角、瘦肉、胡萝卜、干辣椒、姜、蒜、色拉油、盐、鸡精、花椒 。
3、做法：酸豆角、胡萝卜洗净切碎，姜、蒜洗净切末 。干辣椒用湿布擦干净切段 。
4、瘦肉洗净切末，用盐、鸡精腌制 。炒锅放油烧热，下花椒炒香，关火去除花椒 。开火下干辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可 。
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