文章插图
1、原料准备：米粉适量 ， 洋葱适量 ， 鸡蛋1个 ， 圆白菜适量 ， 胡萝卜半根 ， 肉丝适量 ， 鲜酱油适量 ， 盐适量 ， 黄豆酱2勺 ， 蒜4瓣 。
2、圆白菜用手撕 ， 如果为了好看的话拿来切丝 ， 粉干先泡水 ， 鸡蛋打散 ， 洋葱切丝 ， 蒜切末 ， 肉丝少量料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制备用 。
【炒干米粉怎么做好吃法 炒米粉干做法步骤】3、锅里倒适量油 ， 放入鸡蛋液快速翻炒盛出备用 。
4、锅里留底油先煸炒肉 ， 等变色后再加入2勺黄豆酱、蒜末、洋葱、胡萝卜、圆白菜加少许水翻炒 ， 炒的时候放适量盐 ， 等圆白菜变色后 ， 把米粉干平铺菜上面 ， 盖上锅盖焖炖1-2分钟 。
5、起锅盖 ， 加鸡蛋、适量鲜酱油翻炒均匀就可以出锅了 。
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