【凉拌苦菊怎么做好吃又简单 苦菊怎么做好吃又简单】
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1、主料：苦菊300克、馓子适量、花生米50克 。
2、辅料：大蒜6瓣、白糖一勺、食用油适量、干红辣椒2个、蚝油适量、生抽适量、大葱一小段、食盐适量、醋少许 。
3、首先将估计清洗干净 ， 苦菊洗好之后切掉根部不要 ， 然后将其切段待用 。
4、花生米洗净之后控干水分晾干 ， 炒锅置于火上 ， 大火烧热之后下入食用油 ， 热锅凉油转小火下入花生米翻炒 ， 期间用筷子不停地搅拌 ， 待花生变色之后盛出待用 。
5、将大蒜去皮去蒂之后用蒜凿子将其捣成蒜泥 ， 倒入到小碗中 ， 加入适量的葱末、食盐、白糖、生抽、蚝油搅拌均匀勾兑成料汁待用 。
6、将苦菊放入到盆中 ， 将炒熟之后的花生米倒入进去 ， 倒入提前调制好的料汁 。炒锅再次置于火烧 ， 加入食用油 ， 烧热之后将干红辣椒切段放进去 ， 炸制变色之后连油一同倒入到苦菊当中 。
7、馓子捏成段之后放入到苦菊当中 ， 再用筷子将其搅拌均匀装盘即可上桌 。
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