文章插图
1、肉芥菜稍加清洗后 ， 放阳台晾干水分 。
2、芥菜晾至叶子有点发焉就可以了 。
3、芥菜放盆里 ， 放适量的盐 。
4、用手轻轻揉搓 ， 至芥菜柔软稍有返水 。
【咸酸菜的腌制法 具体需要怎么做】5、玻璃罐用热水刷洗过后 ， 放太阳底下晾干 。
6、将搓过盐的芥菜放到玻璃罐里 。
7、淘米水煮开 ， 放至温热 ， 约50度左右 。
8、将温热的淘米水倒入罐里 。
9、倒入的淘米水一定要完全没过芥菜 。
10、盖上盖子 ， 然后在罐子脖颈处注入水隔绝空气 ， 放至阴凉地方即可 。
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