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1、原料：猪里脊、葱、胡萝卜、淀粉、蕃茄酱、盐、料酒、糖、白醋 。
2、猪通脊切成片 ， 用刀背拍打 。这样做出来的肉片比较嫩 。
【锅包肉的家常做法教程 锅包肉的家常做法教程视频】3、切好后 ， 加水、盐、料酒 ， 一个方向搅拌上劲 。
4、加上淀粉继续搅拌均匀 ， 挂糊 。
5、面粉加水调成糊状 ， 加点油搅拌均匀 。锅中加油烧热后下肉片 ， 炸至金黄捞出 。油温继续加热下肉片复杂一遍 ， 这样炸出来的肉片外苏里嫩 。
6、碗中放入盐糖白醋番茄酱搅拌均匀 。锅中留少量底油倒入调好的糖醋汁搅拌一下 ， 放入切好的胡萝卜丝、葱丝 ， 然后倒入肉片快速搅拌均匀 ， 出锅 。
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