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1、材材：桂鱼1条、大蒜头若干、小葱少许、食盐2勺、白砂糖2勺、老姜4片 。
2、首先 ， 将从市场购买的桂鱼清洗干净 ， 尤其是鱼鳞鱼鳃什么的 ， 洗干净后放在盘子备用 。
3、洗好鱼后 ， 准备好葱姜蒜 ， 切片的切片 ， 切段的切段 。
4、准备开始炒 ， 将锅子加热后放入油 ， 加热后 ， 放入老姜和大蒜 。
5、等姜蒜加热后 ， 直接把桂鱼放进去 ， 大火翻炒 。
6、翻炒一会后 ， 加入海鲜酱 ， 生抽老抽什么的 ， 还有料酒 。
7、然后 ， 就是加糖和加盐 ， 分别两勺 。
【桂鱼的家常做法窍门 桂鱼红烧怎么做法】8、炒完后 ， 加大量的冷水 ， 盖好锅盖 ， 煮干收汁 ， 盛出即可 。
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