文章插图
1、把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉 ， 洗干净 ， 切成2-3公分的段 。
2、肉切成一公分宽的块 ， 长度大约2-3公分 。
3、西红柿洗净 ， 切成块 。
4、胡萝卜洗净 ， 切成丝 ， 长度大约2-3公分 。
5、葱切成葱花 ， 蒜切块 ， 姜切丝 。
6、鸡蛋打入碗中 ， 搅散备用 。
7、锅中加适量油 ， 烧至八成热 ， 下入花椒炒香 。
8、肉、葱姜蒜下入锅中 ， 翻炒 ， 把肉里的油逼出 。
【卤蒜苔怎么做 蒜苔肉卤怎么做】9、然后加入适量醋和生抽 ， 翻炒几下 。
10、把蒜苔、西红柿、胡萝卜倒入锅中 ， 加适量盐 ， 翻炒 。
11、待蒜苔七成熟 ， 在锅中加水 ， 继续加热 。
12、水烧开 ， 把鸡蛋液慢慢倒入锅中 ， 鸡蛋熟 ， 卤就做好了 。
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