文章插图
1、制作材料
主料：稻米100克，松花蛋(鸭蛋)50克 。
辅料：姜3克，香菜8克 。
调料：酱油6克，白酒3克，香油6克 。
2,、制作流程
（1）大米淘洗干净加水煮成粥 。
（2）皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下 。
（3）姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过 。
（4）香菜择洗干净切成段 。
【烧皮蛋粥的方法 皮蛋粥做法】（5）白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了 。
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