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【小黄瓜的功效与作用 小黄瓜的功效与作用百度百科】
小黄瓜味甘，性凉 。能清热止渴，利水消肿，清火解毒，降压去脂，改善动脉硬化 。小黄瓜具有辅助降血糖与减肥功效
瓜短小，长15cm以内;表面光滑，无刺无瘤;瓜皮绿色，有光泽 。雌性系，每节都长瓜 。目前我国已育成多个品种，并已在生产上大量栽培 。此瓜口感脆嫩，常作为水果食用 。
外观与口感：只有普通黄瓜的一半儿长，皮儿脆生生，滑溜溜的，没有普通黄瓜表皮上的刺，肉质脆嫩，味苷多汁，黄瓜味特浓 。
营养价值：小黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用 。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与糖的代谢，所以很适合糖尿病人食用 。
腐败的小黄瓜表面粗糙，瓜皮表面铺满刺瘤，瓜皮绿中显黄色，光泽暗淡 。
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