文章插图
1、食材：中筋面粉300克、清水165克、酵母4克、糖5克、熟黑芝麻适量、食用油适量、盐适量、五香粉适量 。
2、将面粉、清水、酵母和糖 ， 混合在一起 ， 开始揉面 。
3、揉至面团比较光滑 ， 放入容器中进行发酵 。
4、当面团长大2倍后 ， 发酵结束 。
5、取出面团进行排气 ， 然后静置20分钟左右 。
6、将面团擀成近正方形的面皮 ， 厚度约为5mm 。
【黑芝麻油盐花卷的做法 黑芝麻油盐花卷的做法大全】7、在面皮上刷一层食用油 。
8、撒上盐和五香粉 。
9、再撒上熟黑芝麻 。
10、将面皮卷起来 。
11、用刀切分成大小比较均匀的面剂 。
12、将两个面剂上下叠起来 。
13、用筷子在面剂中间向下压 。
14、蒸锅中放入适量清水 ， 将做好的花卷直接放入锅中醒发20-30分钟 。
15、醒发结束后 ， 大火水烧开 ， 上汽后 ， 蒸15分钟后关火 。
16、松软的大花卷 ， 即使没有菜 ， 直接吃也很香 。
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