文章插图
1、排骨看肉的颜色 ， 颜色全变白 ， 没有血水 ， 就熟了 。也可以用筷子试 ， 筷子能不费力扎透排骨肉就熟了 。
2、用料：排骨 ， 葱 ， 姜 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 蒜 ， 油各适量 。
3、葱洗净切段 ， 姜切丝 ， 市场买来的排骨切成段 ， 用清水洗净 。
4、排骨沥干水分放盆里 ， 加入生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 切好的葱姜 。搅拌均匀 ， 腌30分钟 。
5、大蒜去皮洗净剁碎 ， 炒锅倒油烧热 ， 放入蒜末改小火 ， 炸干至金黄色 ， 炸出蒜香味 ， 捞出控干 。
6、炒锅中蒜油继续利用 ， 加火烧热 ， 把腌好的排骨放入锅里炸熟 。排骨用小火炸10分钟 ， 全部炸好 ， 再一起下锅大火热油炸5分钟捞出 。
7、锅中留底油 ， 排骨倒入锅 ， 加入炸好的蒜末翻炒几下 ， 让蒜末均匀裹在排骨上 。
【怎么看筒骨是不是煮熟了 筒骨要煮多久才熟】8、翻炒均匀就装盘 ， 可以食用了 。
推荐阅读
- 蕨菜炖土豆的做法，蕨菜炖土豆怎么做
- 怎么判断米饭煮熟了吗 普通锅煮米饭怎么看熟了
- 甲仑榴莲熟了没有怎么看 甲仑榴莲怎么看熟没熟
- 珍珠煮到什么样子才熟 怎么看珍珠煮熟了没
- 小公鸡怎么做营养好 小公鸡怎么样做好吃
- 银耳莲藕枸杞汤怎么做 银耳炖莲藕
- 红烧鱼怎么做又好吃又简便的做法 红烧鱼怎么做又好吃又简便
- 宝宝饺子的馅怎么做不柴硬 宝宝饺子的馅怎么做不柴
- 糖醋红烧肉怎么做最好吃视频教程 糖醋红烧肉怎么做最好吃
- 泰式酸辣锅底怎么做 泰式酸辣锅底的做法