文章插图
1、鱼开膛去除内脏、去头尾，洗净 。
2、用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干 。在鱼身上划上几刀，便于入味 。
3、然后在鱼周身抹上白酒，为的是杀菌、增香 。
4、每10斤鱼加3两盐与适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也有加五香粉的)周身抹匀腌制 。
【酱汁鱼的腌制方法 酱汁鱼的腌制方法介绍】5、腌制5-7天后将鱼取出，挂在阴凉通风处吹至半干取下，即可 。
推荐阅读
- 怎么做粉丝蟹 做粉丝蟹的方法
- 怎么做炒面酱 炒面的做法
- 腊八豆制作的方法 腊八豆制作的方法简述
- 宽凉皮的制作方法 凉皮的制作方法介绍
- 炝锅鸡蛋羹怎么做 炝锅鸡蛋羹的做法
- 做鸡柳的简单方法 做鸡柳的步骤
- 小炒时蔬怎么做 小炒时蔬的做法
- 生菜做泡菜的方法 具体步骤是什么
- 怎么做橄榄果 橄榄果的做法
- 清淡炖鱼怎么做 清淡炖鱼的做法