文章插图
1、原料：猪头肉 ， 小茴5克 ， 八角数粒 ， 草果两个 ， 姜两片 ， 柱头酱 ， 生抽 ， 白糖 ， 料酒 。
2、猪头肉一块 ， 去净毛 ， 去除多余的肥肉洗净备用 。
3、准备香料：小茴5克 ， 八角数粒 ， 草果两个 ， 姜两片 ， 柱头酱两汤匙 。
4、腌制：将洗净的肉放在一个大碗内 ， 加入两汤匙柱头酱 ， 三汤匙生抽 ， 1.5汤匙白糖,1汤匙料酒与肉块拌均腌制30分钟
【酱卤猪头肉怎么做 酱卤猪头肉怎么做才好吃】5、腌好后将肉块放放锅里,加入没过肉块的清水,加入香料,卤上40分钟左右至水分收干即可 。
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