芋泥的做法家常做法 芋泥的做法步骤


芋泥的做法家常做法 芋泥的做法步骤

文章插图
1、芋泥去皮、切块后,放入电锅内锅,外锅加1杯水蒸至软熟 。
2、芋头可以改切薄片,比较容易熟 。电锅开关跳起先焖一下再开盖,用竹签能轻易插入的程度即可起锅 。
3、用汤匙将芋头捣散,趁热加入1小块奶油搅拌均匀,再分次下适量的砂糖,调整成自己喜欢的甜度;也可以另外加适量的全脂奶粉增添香气,或是改用鲜奶油增加滑顺度 。压泥要趁热,一旦冷却芋头就会变硬 。喜欢带点口感的人,可以先取一部份芋头另外切小块再加入,保留部分颗粒也很美味 。
【芋泥的做法家常做法 芋泥的做法步骤】4、最后加入适量的鲜奶,调整成自己喜欢的稠度,鲜奶越多吃起来会越滑顺 。想要更绵密细致的质地,可以把芋泥放到筛网上压过一次 。加了奶油、牛奶的芋泥馅吃起来有奶香,捏成圆球状就能直接食用,或是当作面包、蛋糕和铜锣烧等甜点内馅;若要当作抹酱,鲜奶可以多加一些,让质地更湿软较方便涂抹 。当然也可用于中式的芋头酥、麻糬、芋泥包子等 。

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