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1、一般来说 ， 大蒜腌制半个月左右就可以吃的 。腌制的大蒜能不能吃要看腌制的温度 ， 如果腌制的时候 ， 比例配合得好 ， 十天左右就可以吃 。
2、大蒜虽然腌制半个月左右就可以吃 ， 但是因为这种食物是腌制品 ， 所以腌制的时间越久 ， 味道就越好 ， 但是要保证不要使其变质 ， 捞取中一定要注意 。
【大蒜腌制多久可以吃 新鲜大蒜怎么腌制好吃又脆】3、腌制大蒜的时候 ， 可以准备好新鲜的大蒜 ， 去掉外皮 ， 完全处理好之后 ， 放入盆中 ， 加上适量的盐 ， 再用清水开始腌制 ， 腌制的时候 ， 可以更换几次水 ， 等到一段时间后 ， 将水倒掉 ， 这样再去掉大蒜中的水分 ， 加入适量的白糖 ， 腌制入味 ， 就差不多了 。
4、腌制大蒜的时候 ， 可能会出现一些绿色的东西 ， 这样其实是正常的 。大蒜里藏着一些活性物质 ， 在酶的作用下 ， 这些物质会变成一种蒜绿素 。
5、这种东西其实属于比较正常的 ， 吃的时候也不必要害怕 ， 清洗一下就可以了 。
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