文章插图
1、少许辣椒面、孜然面、食用盐 比例1：1：1 调好备用 。（或者直接买现成的椒盐 。）
2、土豆洗干净后去皮、切成薄片 ， 越薄越好 。
3、煮一锅开水、沸腾后放入切好的土豆片、一分钟后捞出 。这一步是为了炸土豆片的时候土豆片不会黏到一起 。
4、小火！待油温五六成热的时候放入土豆片、炸到土豆片飘起来、土豆片不怎么冒泡最好、这个过程大概5分钟左右 ， 前提是油温不能高了！仔细观察油锅里开始有小泡的时候就行了 。注意气泡很小、小火也就一分钟左右油温就上来了 。
【炸土豆片技巧 炸土豆片小妙招】5、从油锅中捞出土豆片 ， 把油控干 ， 撒上第一步的调料 。美味就做好了！
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