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【酸面条怎么做好吃 制作的步骤是什么】1、备好食材 ， 肉糜放入碗里 ， 调入盐、鸡粉、淀粉抓匀 ， 腌制片刻 。
2、本地酸菜浸泡洗净 ， 捞起挤干水分 ， 切碎 ， 辣椒洗净切碎 。
3、热锅倒油 ， 下肉糜炒出香味 ， 然后放入辣椒碎炒片刻 。
4、倒入切碎的酸菜 ， 大火翻炒十几个来回 ， 炒至酸菜表面水分干透 ， 铲入盆中 ， 这种蔬菜味道酸爽 ， 不太咸 ， 搭配面条正好不用放盐了 。
5、取出面饼 ， 剪开包装后丢进水里浸泡片刻 。
6、锅里烧开少量清水 ， 将面饼放入锅中 ， 大火煮至面条膨胀软化 ， 盛入碗中 ， 再铺上炒熟的酸菜即可 。
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