【雪里蕻炖豆腐的家常做法 雪里蕻炖豆腐家常做法窍门】
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1、准备材料：老豆腐一块儿 ， 腌制的雪里蕻100～200克 ， 姜片 ， 一捏糖 。
2、雪里蕻清洗、浸泡 ， 这是自家腌制的雪里蕻 ， 不太咸 ， 泡10多分钟即可 。(如果雪里蕻咸度大 ， 浸泡时间适当加长) 。
3、豆腐清洗切块备用 。
4、热锅加油 ， 炒香姜片 ， 下雪里蕻炒匀 ， 倒入两碗清水 。
5、大火烧开 ， 下入豆腐 ， 小火炖15分钟 。
6、加糖收汁出锅 。觉得素 ， 放点五花肉更好 。炒香姜片 ， 下五花肉炒至变色 ， 加点花椒粉、生抽 ， 然后加雪里蕻段炒匀 ， 加水炖几分钟 ， 再加豆腐 。雪里蕻是腌制的 ， 根据个人口味 ， 确定是否加盐 。
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