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1、食材：青木瓜半个 ， 蒜头2瓣 ， 小辣椒2-3个 ， 青柠1个 ， 虾米1勺（泡软） ， 长豆角1小把（切段） ， 樱桃番茄 4个（切半） ， 椰糖 1大勺 ， 鱼露1大勺 ， 花生仁1小把 。
2、将青木瓜去皮 ， 一手拿木瓜一手拿刀 ， 在木瓜上细密地砍出纵向的纹路 。等木瓜表面全部砍过一遍后 ， 再用刀贴着木瓜表面 ， 薄薄地削出木瓜丝来 。
3、将蒜头、小辣椒放进石臼中捣烂 ， 加入长豆角、青柠汁、椰糖、鱼露、番茄、虾米、木瓜丝、豆角、花生仁（留少许装饰用） ， 一边用勺子翻搅 ， 一边用杵捣食材 ， 使其均匀混合、入味 。椰糖：东南亚菜种常用 ， 带点橘色非常粘稠也很甜 。如果没有可以用白糖代替 。
【泰国青木瓜沙拉的做法 正宗泰式青木瓜沙拉的做法】4、将剩下的花生仁略切碎 ， 撒在表面装饰即可 。
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