不辣的酸菜鱼的做法 具体有什么步骤


不辣的酸菜鱼的做法 具体有什么步骤

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【不辣的酸菜鱼的做法 具体有什么步骤】1、买四斤左右草鱼,可让卖家片片或自己来也可以,将鱼片泡水五分钟以去血水,放少许淀粉、盐、蛋清,拌匀后入味十分钟 。
2、热油放入葱姜蒜煸炒,放入酸菜炒出香味即可 。
3、炒出香味后,倒入清水(可淹没鱼肉少许即可) 。
4、水开后,将鱼头,鱼骨放入锅中炖十分钟,此时鱼汤发白即可 。

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