文章插图
1、主料：鲜奶85克、高粉185克、面粉80克、鸡蛋52克、牛奶85克、黑芝麻22克、肉松100克、黄油38克2人份、干酵母4克、盐3克、糖25克、奶粉20克、葱花13克、沙拉酱50克 。
【肉松卷的做法视频教程 肉松卷的做法】2、将85g鲜奶和15g高粉混合搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，直到形成糊状 。放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时 。
3、将鲜奶85g、高粉185g、中筋面粉80g、干酵母4g、盐3g、细砂糖25g、奶粉20g、全蛋液52g、牛奶85g揉好，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段 。盖保鲜膜，发酵至2.5倍大 。
4、取出发酵好的面团，用手按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形，放在温暖处进行第二次次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止 。再用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来 。
5、刷上鸡蛋液，撒上葱花和芝麻，烤箱预热170度，烤盘置于中层，烘烤15分钟至表面金黄色 。
6、将面饼背面用刀浅浅地割几道刀口，抹上沙拉酱，放一会微温后把面饼卷起来定型一会后去掉烤纸 。
7、用刀将面包卷切成段，两端抹上沙拉酱，再将两端均匀的蘸上肉松即可 。
推荐阅读
- 豆沙馒头的做法大全图解 豆沙馒头的做法
- 一锅炖的做法 一锅炖的做法窍门
- 红菜心的做法大全菜谱 红菜心的做法
- 油醪糟的做法 涪陵油醪糟的做法
- 青韭的功效与作用 青韭的功效与作用及禁忌
- 鸡爪甜口怎么做好吃 鸡爪怎么做甜的
- 青韭的价格 韭黄的价格是多少
- 紫甘蓝泥的米糊怎么做的 紫甘蓝泥的米糊怎么做
- 萝卜丝拌海蜇头 萝卜丝拌海蛰的价格
- 莲藕排骨汤怎么做汤不发黑或红 莲藕排骨汤的做法怎么不黑