文章插图
1、原料：涮羊肉片一盒，大葱半根，干红辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉适量 。
2、将羊肉片在滚水中烫一烫，血水去静后即可捞出备用 。
3、热油下姜蒜末炒香，放入干红辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大葱和一半的香菜梗翻炒 。倒入羊肉片，少许生抽和糖 。
【孜然羊肉卷 孜然羊肉卷需要焯水吗】4、按2：2：1放入三种调味粉（口味自调），加入另一半香菜梗和香菜叶，翻炒几下后加入少许鸡精调味起锅即可 。
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