文章插图
1、做蛋糕最需要的准备烤箱、电动打蛋器、厨房电子秤、量杯、面粉筛子、隔热手套 。
2、首先最主要的就是面粉了 ， 但是制作蛋糕的面粉并不是我们日常生活中常见的普通面粉而是低筋面粉或者专门制作蛋糕的蛋糕粉 。在做蛋糕时 ， 玉米淀粉必不可少 ， 玉米淀粉不仅可以作为溶豆的主要原材料 ， 而且还可以将其与普通面粉混合在一起来代替低筋面粉 。
3、在制作蛋糕时 ， 油是十分重要的 。在制作乳化蛋糕的时候 ， 多会选择无色无味的植物油 ， 而不会选择香油之类的油 。同时在烘焙蛋糕的时候 ， 需要将锅底或者烤盘中事先放入一点点黄油 。此时应该使用的是无盐黄油 。
【做蛋糕需要些什么食材 做蛋糕需要些什么食材?】4、鸡蛋是制作蛋糕的主要原材料 ， 鸡蛋清不仅可以通过打发制作成膨松剂 ， 还能将其打发制作成奶油 。鸡蛋有着很好的凝固作用 ， 可以代替水将面粉凝固结合 ， 并且鸡蛋还能促进面团的乳化和蓬松 ， 可以很好的促进蛋糕变得更加的膨大松化 。
5、制作蛋糕所需要的材料还有很多 ， 并且制作蛋糕的过程以及步骤也是很复杂的 ， 大家需要多多去练习才能更好的制作成功 。
推荐阅读
- 小美葱油饼的做法窍门 小美葱油饼的做法
- 小白菜丸子汤的做法 小白小白菜丸子汤的做法
- 烤肠需要蒸几分钟 烤肠上锅蒸多久能熟
- 烀茄子土豆的做法 茄子土豆怎么做好吃的视频
- 蒸紫薯山药那需要多久 蒸山药和紫薯一般多久能熟
- 自制肉丸的做法 自制肉丸的做法大全家常窍门
- 姜奶的做法窍门 姜奶的做法
- 糖衣花生粘的做法 花生粘的做法
- 肉糕的做法 西河肉糕的做法
- 奶香枣馒头的做法和配方视频 奶香枣馒头的做法和配方