文章插图
1、面团：面粉300g、酵母7g、盐10g、砂糖30g、蛋1个、水65g、无盐牛油45g 。
2、面团和好 ， 裹上保鲜膜在暖气上首次发酵 ， 直到面团膨胀到原来的2倍大
3、把发好的面团分成几等份 ， 静置10分钟 ， 并准备好几跟香肠 。
4、将分割好的面团用擀面棍擀开成片 ， 放上香肠 ， 卷起 。
5、共切4刀 ， 不要断开 ， 分成5瓣 。
6、第5瓣交叉到第1、2瓣中间 。
【香肠面包的做法 香肠面包的做法大全】7、整理成形 ， 香肠横截面朝上 。
8、然后进行二次发酵 ， 30-60分钟
9、蛋黄、葱花、橄榄油、黑胡椒粉、盐适量 ， 调成糊 。
10、发酵完成后 ， 刷上蛋黄液 ， 撒上些芝麻 。
11、入预热的烤箱烤15分钟即可 。
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