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1、原料：茄子、洋葱、西红柿、大蒜、姜、荔枝、淀粉、调和油、盐 。做法步骤：
【正宗黄焖茄子的做法窍门 正宗黄焖茄子的做法】2、茄子切块，裹匀干粉，入油锅炸至微黄捞出 。准备洋葱、西红柿 。洋葱切丝，西红柿去皮 。控麻叶的油锅上火，干煸洋葱丝 。洋葱丝煸软后，移到油炸锅里煸炒 。添加清水煮开 。加入西红柿碎，煮开 。加入大蒜片、姜碎煮出蒜姜香味 。煮开后，荔枝去皮、核后加入 。煮出荔枝的清甜味 。放入炸好的茄子，略煮，少许盐调味 。
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