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步骤1
食材：苋菜300克、鸡蛋2个、大蒜2瓣、姜1克 。调味料：食用油8克、盐1克 。
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步骤2
苋菜洗净 ， 控干水分 ， 切断 。
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步骤3
【野苋菜 野苋菜根的功效与作用】大蒜切末 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
鸡蛋打散备用 。
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步骤6
热锅倒油 ， 油温7成时 ， 倒入鸡蛋液 ， 炒散 ， 盛出备用 。
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步骤7
锅中留底油 ， 下入蒜末、盐 ， 爆香 。放入苋菜 ， 炒至苋菜炒软 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 炒匀即可 。
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