【酸萝卜的做法 酸萝卜的做法视频】
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准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的 ， 大小可根据自己的实食量所定)第二步：准备盐 ， 糖 ， 酒 ， 一双筷子 ， 一个盆 ， 白萝卜和心里美 ， 第三步：烧一壶开水(备用)
首先把烧开的开水倒入盆中 ， 盆中放入糖 ， 放入盐 ， 糖是盐的四倍 ， (或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放 ， 根据个人口味) ， 一汤匙的盐 ， 然后用筷子搅拌 ， 待糖融化 ， 开水冷却后待用然后 ， 开始切白萝卜和心里美 ， 切成条形块或片形均可 ， 不需太厚 ， (最好不要超过一根手指的厚度 ， 因为太厚不易入味) ， 为什么要放入心里美呢?因为心里美是红色的 ， 这样白萝卜到时就会成为可爱的红色 ， 吃起来就会有食欲 ， 而且很美观 。如果喜欢辣的口味 ， 可放入一两个红尖椒 ， 绿的也可以 ， 这样吃起来有点辣味 。最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里 ， 把盆中冷却的水倒入器皿里 ， 正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了 ， 最后倒入一些酒 ， 白酒不用太多 ， 一瓶盖就可以 ， 它的作用是让萝卜们可以变得脆 。第一 ， 做这种菜夏季是最好的 ， 几天就可以酸 ， 冬天也可以要半个月左右 ， 天气热就可以快点吃到 。第二 ， 用盖封好 ， 用筷子加萝卜时要用干净的筷子 ， 如果筷子上有油 ， 那一个器皿的萝卜就会坏掉了 。第三 ， 咸的和上面说的差不多 ， 就是不用放糖 。
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