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步骤1
准备食材：瘦肉100克、糯米100克、鸡蛋1个、小葱1根、姜1块、芝麻油1茶匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙 。
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步骤2
瘦肉洗净剁末 。
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步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
糯米浸泡30分钟 ， 捞出沥干水分 。
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步骤6
鸡蛋打散备用 。
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步骤7
碗中倒入肉末、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精 ， 倒入鸡蛋液、芝麻油搅拌均匀 ， 打上劲 。
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步骤8
然后用手将和好的肉馅捏成丸子 。
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步骤9
接着将捏好的丸子在糯米上滚一圈 ， 让糯米均匀的包裹在肉丸的表面 。
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步骤10
接下来放入蒸锅内 ， 大火蒸20分钟 。
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步骤11
最后撒上葱花即可 。【珍珠丸子是哪里的菜 珍珠丸子】
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