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1、食材：高粉280g、牛奶72克、酸奶80克、炼乳54克、全蛋液30、干酵母3克、盐3克、黄油24克、杏仁片适量、刷表面的蛋液适量 。
2、揉面、一发完成后 ， 分成6个面团 ， 揉圆盖保鲜膜或者装在盒子里松弛20分钟 。
3、松弛完成后 ， 取一个面团翻面 ， 即光滑面朝下 。
4、擀成长椭圆形 。擀面时要注意长度不要超过烤盘的长度哦！
5、用手指把一个长边扒拉薄一点 ， 这样面团卷成后痕迹没那么明显 。从另一个长边开始卷 。
6、卷成长条 ， 捏紧两边的口子 。有点像橄榄型 ， 中间鼓一点两头小一点 。轻轻滚一滚 ， 让接口处融合的更好 。
7、卷好后的面团条 ， 长度一定不能超过烤盘内径！
8、其余面团依次搓好 ， 放进烤盘 。
9、准备二发：放进烤箱或者发酵箱 ， 下面放一盘开水 。成都最近温度是十几度 ， 大概30分钟 。轻轻按面团会有一点回弹就是发好了 。如果按下去弹回来 ， 那可能是发过了 。
【酸奶炼乳怎么做 酸奶炼乳排包的做法】10、烤箱预热上下火180度 。刷蛋液 ， 洒一些杏仁片 ， 上下火175度 ， 放下层烤23分钟即可 。
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