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1、鸡爪洗净剪去指甲 ， 洋葱切块 ， 柠檬切片备用；
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【鸡爪的做法红烧卤鸡爪 鸡爪的做法】2、锅中放入适量水烧开 ， 放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺煮十分钟 ， 捞出放入冰水中浸泡10分钟；
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3、加入盐2勺、糖2勺、蒜末、泡椒、洋葱、柠檬 ， 凉开水500毫升 ， 泡椒水500毫升 ， 拌匀后密封 ， 放入冰箱 ， 冷藏5小时后 ， 即可取出享用 。
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