文章插图
1、食材：猪肉200克、干香菇100克、大蒜籽5克、生粉10克、白糖3克、酱油5ml、鸡粉3克 。
2、先把干香菇放在温水里面泡软 ， 一般泡一小时以上 。再把猪肉切成薄片 ， 大蒜籽去皮切碎 。
3、继续处理食材 ， 把泡软的香菇切成小片 ， 把切好的猪肉放生粉 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡粉搅拌均匀后腌十分钟 。
4、先炒猪肉 ， 起锅热油 ， 先把猪肉大火爆炒半分钟 。
5、加入香菇 ， 再把泡软的干香菇倒入锅 ， 继续翻炒均匀 。
6、调制淀粉水 ， 用生粉 ， 白糖 ， 酱油加清水搅拌成淀粉水 。
7、加入淀粉水焖至收汁 。
8、把淀粉水倒入锅 ， 盖盖子中火焖至收汁 。
【怎么炒肉片既简单又好吃 如何炒肉片又嫩好吃窍门】9、最后放入葱段 ， 鸡粉 ， 少量盐
10、最后把葱段放入 ， 加上少量鸡粉和食用盐 ， 再翻炒均匀即可装盘出锅啦 。味道鲜美 ， 营养丰富 。
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