文章插图
说到“南瓜”，大家是再熟悉不过了 。而在选择南瓜时大家都喜欢购买老南瓜食用，因为其味道较嫩南瓜甜 。金灿灿的老南瓜不但有很高的食用价值，更有着美容养生滋补的多重食疗效果 。老南瓜有什么好处南瓜的营养成分较全，营养价值也较高 。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富 。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高 。这些对防治哮喘病均较有利 。中医认为老南瓜性温味甘，入脾、胃经 。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能 。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症 。
最近还发现老南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用 。老南瓜含有丰富的维生素a、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素 。近代营养学和医学表明，多食老南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力 。
老南瓜能减肥吗根据实验的数据，每一百克老南瓜的热量约为56大卡，而嫩南瓜的热量则为10到30大卡，为南瓜的提供热量的物质主要有淀粉、蛋白质、脂肪等 。相比嫩南瓜水分占到91.9～97.8%，老南瓜水分要低一些这表现于老南瓜的其他成分的变化，老南瓜的脂肪变化则不大，都是占0.1%，含量较低怪不得老南瓜深受减肥人士和肥胖者的喜爱 。嫩南瓜的碳水化合物只有1.3到5.7%，而老南瓜为15.5%左右，这也是老南瓜吃起来比较甜的原因，它的淀粉和糖类含量可以说是居瓜果蔬菜的首位 。嫩南瓜的蛋白质含量为0.9%，待为老南瓜时则下降到了0.7% 。微量元素方面，老南瓜的钾、磷、胡萝卜素含量是嫩南瓜的两倍为0.181%和0.04%、0.024%左右，维生素C的量则较嫩南瓜少 。老南瓜一直以来都是被人们推崇为减肥圣品是有一定道理的，除了它的低热量还有它的丰富营养，避免了减肥节食过度而造成机体某些必需营养素缺乏 。再者我们也知道，南瓜具有的粗纤维和果胶在促进消化和新陈代谢方面有杰出的功效 。
老南瓜要怎么做好吃黄豆糙米南瓜粥 原料：黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙 。
做法：
1、黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时 。
2、南瓜去皮切小块备用 。
3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软 。
4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开 。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可 。
蒸酿老南瓜 1、锅内水烧开时投入老南瓜块，煮至八成熟时捞起、沥干 。
2、拍上干生粉，摆上火腿片 。
3、鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸8分钟后拿出 。
【老南瓜有什么好处 老南瓜能减肥吗】 4、烧锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可 。
推荐阅读
- 水煮南瓜减肥吗 南瓜怎么吃才减肥
- 青皮小南瓜怎么炒好吃 青皮小南瓜怎么吃
- 南瓜馅饺子怎么做 南瓜馅饺子怎么做好吃
- 板栗南瓜是不是转基因 板栗南瓜怎么做
- 芭蕉和南瓜能一起吃吗 芭蕉和南瓜一起吃多少
- 南瓜怎么挑选才好吃 什么人不能食用南瓜
- 鸡胗怎么卤又嫩不老 鸡胗卤不烂有什么妙招
- 鸡腿煮几分钟能熟不老 鸡腿煮几分钟能熟
- 龟甲有什么功效作用 龟甲的功效与作用点
- 红豆能和南瓜一起吃吗 红豆和南瓜一起吃有什么好处