卤猪肝热量 卤猪肝热量高吗减肥能吃吗

【卤猪肝热量 卤猪肝热量高吗减肥能吃吗】

卤猪肝热量 卤猪肝热量高吗减肥能吃吗

文章插图
1、每100克卤猪肝所含热量约为129大卡 。卤猪肝富含维生素C、烟酸、磷、钾、铁、锌、蛋白质等营养物质,同时有低饱和脂肪酸、低钠盐的特点 。需要注意的是卤猪肝胆固醇含量过高,最好适量食用 。
2、将猪肝洗净沥水,用精盐擦匀腌渍5分钟,随即放入沸水锅中汆片刻,取出沥水 。炒锅置于旺火上加热,倒入清水,加入适量黄酒、酱油、冰糖、食盐、肉桂、八角、丁香、甘草和姜,待沸腾改用文火煮30分钟,捞出渣物(即桂皮、八角等) 。放入猪肝,用小火煮30分钟后取出,待自然冷却即可切片装盘 。

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