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一到中秋佳节时候大家都开始吃大闸蟹 ， 这是为什么呢？那中秋的时候是吃公蟹比较好还是母蟹比较好呢？想知道就一起看下去吧 。中秋为什么要吃大闸蟹1.中秋正是大闸蟹最肥美的时期 ， 此时的大闸蟹蟹黄满、膏肥 ， 肉质白嫩鲜甜 ， 是最佳品尝时机 。螃蟹的营养丰富 ， 尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍 。
2.“蟹”与“谢”同音 ， 而所谓“中秋月圆人圆” ， 中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日 ， 所以螃蟹也表达了人们对美好生活的愿景 。
中秋吃母蟹还是公蟹好母蟹 。
俗话说"九月团脐十月尖",就是指农历九月雌蟹最佳 ， 到了农历十月雄蟹当道 。因此中秋是吃母蟹的最好时候 ， 这时候母蟹的蟹黄长得最为丰满 ， 肉质饱满香甜 。等到了农历十月之后就要吃公蟹 ， 这时候公蟹的体格十分健硕 ， 蟹膏也非常厚实 。
大闸蟹怎么看肥不肥看外壳 在购买大闸蟹的时候尽量选择蟹壳呈青灰色且有光泽的 ， 蟹脐向外凸起并且圆润 。肢体完整并自然弯曲 ， 活动有力的螃蟹 。
掂重量【中秋为什么要吃大闸蟹 中秋吃母蟹还是公蟹好】 螃蟹死后会空壳 ， 所以在挑选螃蟹的时候还要掂一掂重量 ， 如果轻飘飘的话就不要选 。手感沉重则说明肉质紧实 。
闻气味 新鲜的大闸蟹闻起来会带有水塘或泥塘的腥味 ， 但不是臭味 。如果闻到腥臭味 ， 则可认为螃蟹已经变质不新鲜了 。
大闸蟹哪些地方不能吃蟹心 蟹心是大闸蟹身上寒气最重的部位 ， 所以在吃大闸蟹的时候建议要将蟹心给去掉 ， 蟹心呈六边形 ， 位于蟹黄中间 。
蟹胃 蟹胃是大闸蟹的消化腺 ， 里面含有很多泥沙、细菌以及未消化完的食物 ， 所以也不建议食用 。
蟹肠 蟹肠也是消化道 ， 里面含有大量的细菌微生物 ， 在吃的时候也要挑去 ， 蟹肠位于蟹脐中间 ， 呈条状 ， 是由蟹胃一直通到蟹脐的一条黑线 。
蟹腮 蟹腮是大闸蟹的呼吸器官 ， 用来过滤脏东西 ， 里面含有大量细菌 ， 因此也不宜食用 。虾腮是大闸蟹前部两侧两排软绵绵的东西 。
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