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1、主料：糯米粉110克、木薯淀粉55克、牛奶120克、山药一根 。
2、辅料：炼乳10克、紫薯200克 。
3、做法：
（1）紫薯和山药洗净带皮蒸熟 ， 可以用筷子轻易扎透即可 ， 稍微放凉去皮 。
（2）将山药去皮后放入碗中 ， 用擀面杖的一端捣成泥 。趁热放入适量细砂糖搅拌均匀 ， 甜度依自己口味而定 。
（3）紫薯去皮后重量200g ， 同样压成泥 。放入10g炼乳搅拌均匀 ， 没有的话可以用细砂糖代替 。
【红薯糯米糕的做法 红薯糯米糕的做法大全】（4）紫薯泥中加入糯米粉 。
（5）再加入木薯淀粉 。（加入木薯淀粉 ， 做出来的紫薯糕带着微微的Q弹 ， 如果不喜欢可以换成等量面粉） 。
（6）分次倒入牛奶抓匀揉成光滑的面团 。
（7）两个面团都准备好 ， 就可以开始做了 。
（8）紫薯面团分成30g每份的小面团 ， 山药泥分成20g一份 。
（9）紫薯面团压扁 ， 再用擀面杖稍微擀薄一点 ， 山药馅儿包入紫薯面团内 ， 和做月饼手法一样收紧口 。
（10）月饼模具和生胚黏上干面粉防粘 ， 将多余的干粉拍掉 。
（11）将饼坯放入月饼模 ， 压制成型 。
（12）冷水上锅 ， 大火烧开蒸20分钟 ， 稍微放凉出锅 ， 软软糯糯的 ， 太好吃了 。
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