文章插图
1、材料：牛腩3斤 ， 萝卜2斤 ， 香叶6片 ， 八角6个 ， 胡椒一把 ， 草果2个 ， 生姜3大块 ， 柱候酱30ml ， 酒15ml ， 盐适量 。
2、牛腩放进锅里 ， 加入没过牛腩的水 ， 大火煮开 ， 捞起 。
3、准备好香料 ， 牛腩清洗干净 ， 切大块 。
4、生姜削皮后整块拍扁 ， 萝卜切大的滚刀块 。
5、热油锅 ， 爆香姜块 。
6、把牛腩倒进锅里 ， 爆炒1分钟 。
7、加入酒 ， 翻炒均匀 。
8、加入柱候酱 。
9、继续大火爆透牛腩 。
10、加入没过牛腩的水 。
11、把香料装进汤袋里 。
12、把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里 ， 放进香料包 ， 大火煮开后再煮15分钟 ， 把内胆放回焖烧锅里 ， 盖严锅盖 ， 放上3个小时 。
13、把内胆取出 ， 加入萝卜 。
14、大火煮开 ， 转中小火煮30分钟 。
15、加入葱段 ， 转大火煮15分钟 ， 放盐调味 。
【牛腩炖白萝卜的做法步骤 牛腩炖白萝卜的做法】16、蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃 。
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