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火鸡为火鸡的大腿，火鸡原产于美洲、墨西哥，其肉质嫩滑，是一种营养价值非常高的食物，那么火鸡肉的营养成分具体有哪些呢？火鸡腿的营养成分火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少 。并含有丰富的铁，锌，磷，钾及B族维生素 。
提高人体免疫力火鸡腿蛋白质含量高达30.5％，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效 。
保护心脑血管火鸡腿所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加，还能保护心脑血管 。
消除紧张火鸡腿在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症 。
补充铁质火鸡肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一 。
【火鸡腿的营养价值】
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