文章插图
1、材料：1升水、900克白绵糖、200克玉米淀粉、225克糖粉、一汤勺玫瑰露、一茶匙柠檬汁、一茶匙酒石（Cream of Tartar） 。
2、将白绵糖 ， 285毫升水和柠檬汁在汤锅中加热 ， 直到糖完全融化 ， 混合物沸腾 。
3、降温用文火慢煮 ， 不要搅拌 ， 至混合物呈浆状(114 - 118°C) 。
4、在第2个加热的汤锅中搅拌225克的玉米淀粉和酒石 ， 慢慢将剩下的水倒入 ， 直到没有任何结块 。
5、一直搅拌至混合物沸腾并变成糊状物 。
6、慢慢将准备好的糖浆倒入玉米糊中搅拌 。
【土耳其 软糖 土耳其软糖的做法】7、降温用文火慢煮 ， 持续搅拌1个小时防止结块或混合物变成暗金色将玫瑰露拌入混合物中 。
8、将混合物倒在准备好的锡盘上 ， 尽量平铺不加盖 ， 放置一晚 ， 冷却至室温 。
9、将糖粉和少量玉米粉撒在一个大的切板上 。
10、取出混合物 ， 用油刀在切板上切成1平方厘米的小块 。
11、滚动小块 ， 使之均匀的沾上糖粉 。
12、用蜡纸一层层分开储存在密封罐中 ， 配土耳其红茶享用即可 。
推荐阅读
- 家庭自制汉堡包的做法简单 家庭自制汉堡包的做法
- 角瓜饼西葫芦饼的做法 角瓜饼的做法大全
- 日式猪排饭的做法窍门 日式猪排饭的做法
- 家庭版披萨的做法 家庭版披萨的做法电饼铛窍门
- 伯爵甜品 伯爵糯米蛋糕版的做法
- 香甜Q弹伦教糕的做法 怎样做伦教糕窍门
- 本命年是个坎是真的吗
- 男女朋友逛街遛弯的意思 情侣压马路什么意思
- 红烧茄子的做法 最正宗的做法视频 红烧茄子的做法
- 藤椒水煮牛肉的做法 藤椒炖牛肉做法