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1、苦瓜洗净去头分成两半，去除苦瓜子切片，用盐腌制，姜、大蒜切成末，小葱切成葱花 。
【苦瓜怎么凉拌才好吃 凉拌苦瓜好吃的做法】2、锅洗净，加水，大火烧开，苦瓜倒入下锅焯水，捞出沥干，再装入容器里 。容器加辣椒、姜末、蒜末、味精、酱油、白糖、葱花调味，拌匀即可食用 。
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