文章插图
1、大肉洗净沥水，切0.5cm厚，2.5cm宽的薄片 。
【臊子肉的家常做法 臊子肉怎么做】2、炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色 。
3、油开始冒泡沫 。
4、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒 。
5、翻炒 。
6、刚开始炒慢慢会出来水分，中火继续翻炒 。
7、直到肉中煸炒出来的水分消失，留下油，这时调入适量生抽翻炒匀 。
8、然后再调入适量老抽翻炒上色 。
9、最后放入所有大料，翻炒匀后 。
10、加入高过肉面的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮 。（留老卤汁的话就在这里多加点水，后边留出一碗即可） 。
11、水分减少肉快熟时，加入适量盐搅拌均匀入味，直到肉熟，水分熬差不多完 。盛出 。（如果水还多，可以大火收汁）晾凉后可以放冰箱保鲜 。
推荐阅读
- 紫菜卷的做法 紫菜卷怎么做
- 汤面饼的做法 汤面饼怎么做
- 手抓虾的做法 手抓虾怎么做
- 鱿鱼头的做法 鱿鱼头怎么做
- 核桃粥的简单做法 核桃粥的简单做法分享
- 蒸花馍的做法 蒸花馍怎么做
- 冷冻饺子皮煮几分钟能熟 速冻饺子的皮怎么煮熟
- 牛肉怎么做又简单又好吃 牛肉怎样做既简单又好吃
- 青椒炒素鸡的做法 青椒素鸡图片
- 苦瓜酸菜炒牛肉的做法 苦瓜酸菜炒牛肉的做法大全