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步骤1
准备食材：鸡蛋4个、酱油3大匙、姜1小块、八角2粒、米醋适量、绍酒2大匙 。
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步骤2
将鸡蛋放入清水中，加米醋，用大火煮开，然后转小火继续煮10分钟 。
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步骤3
将煮好的鸡蛋捞出，敲裂备用 。
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【酱油蛋的做法 五香酱油蛋的做法】步骤4
锅中倒入少量水，下姜片，切开的八角、酱油、绍酒，用中火煮开，然后装入碗中 。
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步骤5
将鸡蛋放入酱料中，腌制1个小时，剥开后装盘 。
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步骤6
在每个鸡蛋上淋上少许酱汁即可 。
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