茶有百味 ， 其中主要有苦、涩、甘、鲜、活 。 苦是指茶汤入口 ， 舌根感到类似奎宁的一种不适味道 。 涩是指茶汤入口有一股不知的麻舌之感 。 甘是指茶汤入口回味甜美 。 鲜是指茶汤的滋味清爽宜人 。 活是指品茶时人的心理感受到舒适、美妙、有活力 。 【茶之美——茶的味之美】 古人品茶最重茶的“味外之味” 。 不同的人 ， 不同的社会地位 ， 不同的文化底蕴 ， 不同的环境和心情 ， 可从茶中品出不同的“味” 。 “吾年向老世味薄 ， 所好未衰惟饮茶 。 ”历尽沧桑的文坛宗师欧阳修从茶中品出了人情如纸、世态炎凉的苦涩味；“蒙顶露芽春味美 ， 湖头月馆夜吟清 。 ”仕途得意的文彦博从茶中品出了春之味；“森然可爱不可慢 ， 骨清肉腻和且正 。 雪花雨脚何足道 ， 啜过始知真味永 。 ”豪气干去、襟怀坦荡的苏东坡从茶中品出了君子味 。 人生有百味 ， 茶亦有百味 ， 从一杯茶中我们可以有良多的感悟 ， 所以人们常说“茶味人生” ， 我们品茶也应当向古人学习 ， 重在去感受茶的“味外之味” 。
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