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1、原料：青虾10只、毛豆适量、鸡蛋一个、盐、料酒 。
【毛豆虾滑粥步骤 毛豆虾滑粥步骤图片】2、青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净 。用少了盐，料酒腌制虾仁 。
3、粥做好后，打开盖子，把腌制好的虾仁放到粥里 。
4、虾仁预热会变红，但只是表面变色，实际上还是生的 。
5、剥好的毛豆放到锅中，与虾仁一起 。
6、此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温 。无需盖盖子，用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合 。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电，出锅前加入少许盐调味 。
7、煎锅加热，放入少许油 。鸡蛋打散加入少许盐，锅热后把蛋液倒在锅中，拿起锅子适当转一下，让蛋液均匀的铺满锅子上 。一面摊好后翻面至熟即可 。
8、把粥盛在碗中，摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可 。
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