黑鱼能做鱼丸子吗 黑鱼能做鱼丸吗

【黑鱼能做鱼丸子吗 黑鱼能做鱼丸吗】

黑鱼能做鱼丸子吗 黑鱼能做鱼丸吗

文章插图
1、黑鱼能做鱼丸 。把黑鱼整理好后,用抹布擦干鱼体上的黏液,这样奏刀时鱼便于控制,不然鱼容易滑动,无法下刀 。将多次漂洗的鱼肉改刀,把一个蛋清(视鱼肉多少放蛋清)放入搅拌机里,把鱼肉打成鱼茸 。烧一锅水,在水要沸未沸时,左手沾水,挤鱼丸,右手用调羹将鱼丸刮下,放入水中,依次将鱼丸做完 。鱼丸漂起来就熟了 。
2、黑鱼中含有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸,无机盐,维生素以及钙,磷,铁,锌,硒,镁,钾,钠,铁等多种矿物质,营养价值非常高 。

    推荐阅读