猪油炒香 ， 将漂去涩味的新鲜竹笋片放油锅里一炒 ， 加适量盐起锅后 ， 一盘原汁原味的白油笋子就上桌啦 。 白油笋子简单的做法 ， 却极好的保留了食材本身的口感 ， 笋片吃到嘴里 ， 鲜嫩脆甜 ， 十分可口 。 工具/材料 新鲜竹笋、盐、油
操作方法 01 【白油笋子的简单做法】新鲜竹笋剥去外壳 ， 清洗干净后切成片 。
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02 起锅烧水 ， 水开后将竹笋放入沸水里焯烫 。
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03 水复开后 ， 将竹笋片捞出 。
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04 焯烫后的笋片放到清水中浸泡一至两天 ， 笋片本身的苦涩味就没有了 。
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05 起锅烧热 ， 下猪油 。 白油笋片最好用动物油 ， 口感更滑嫩 。
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06 将笋片倒入油锅中翻炒至熟后 ， 加适量盐起锅 。
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07 起锅装盘 。
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特别提示 如果不着急吃 ， 可不用沸水焯烫 。 清水浸泡时间长一些也可以去除笋片涩味 ， 但要记得每天换水 。
以上内容就是白油笋子的简单做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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