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步骤1
食材：小黄鱼2条、雪菜100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣、食用油5克、黄酒1克
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步骤2
菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切末 。
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【雪菜烧黄鱼的做法 雪菜烧黄鱼怎么做】步骤3
黄鱼洗净，擦干水分 。
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步骤4
小葱打结 。
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步骤5
大蒜切片 。
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步骤6
锅里倒油，油温5成热，放入黄鱼，煎至两面微黄，捞出备用 。
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步骤7
锅中底油，下姜片、大蒜、雪菜，炒香 。
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步骤8
放入黄鱼，沿锅边倒入黄酒 。
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步骤9
再加入没过黄鱼的清水，放入葱结 。
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步骤10
煮沸后，转中火烧10分钟即可 。
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